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蛋黄酥冷冻生胚,酥的掉渣,想吃随时烤~ 过节又要忙起来了,提前做些蛋黄酥生胚冷冻起来备着,留着过节的时候现吃现烤,方便省事~ 冷冻生胚无需解冻,可以直接烤,和现烤的没有区别,可以冷冻保存一个月~ 这个配方和这个做法做的蛋黄酥不易破酥,个个光滑圆润,烤出来的层层酥皮,简直不要太好吃,是我做过的最好吃的了~#蛋黄酥#冷冻生胚#冷冻蛋黄酥#中秋节#冷冻保存 蛋黄酥:20个 油皮: 猪油:97g 白砂糖:43g 冰水:107g 中筋面粉:257g 油酥: 猪油:100g 中筋面粉:193g 馅料: 咸鸭蛋黄:20g 红豆沙:500g 冷冻烤:(烤箱提前预热) 上下火200度3分钟 上下火170度烤35分钟,停火后再焖10分钟 直接烤: 风炉:155度32分钟左右 平炉:上下火170度32~35分钟
2025-09-24 20:40:21
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